Биохимия мяса: учебник/ Е. В. Царегородцева

By:

Царегородцева,Е. В [aut]

Material type:

TextPublication details: Москва: Юрайт, 2024Description: 165с.: a-рисISBN:

978553413300-4

Subject(s):

Other classification:

31.27.25

Summary: В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Cover image	Item type	Current library	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Materials specified	Vol info	URL	Copy number	Status	Notes	Date due	Barcode	Item holds	Item hold queue priority	Course reserves
	Books	Agro Library ХР (основной фонд)				577.1 Ц-18 (Browse shelf(Opens below))					Available			359937

В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса.

There are no comments on this title.

to post a comment.