Биохимия мяса: учебник/
Царегородцева,Е. В.
Биохимия мяса: учебник/ Е. В. Царегородцева - Москва: Юрайт, 2024 - 165с.: a-рис.
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса.
978553413300-4 сум682801
клетка белок
577.1
Биохимия мяса: учебник/ Е. В. Царегородцева - Москва: Юрайт, 2024 - 165с.: a-рис.
В курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса.
978553413300-4 сум682801
клетка белок
577.1