Производство белкового концентрата из сока зеленых растений : монография /

Уланов ,Б.П.

Производство белкового концентрата из сока зеленых растений : монография / Борис Петрович Уланов - Москва, 1976 - 100с.: a-табл.

В обзоре освещены материалы об основных источниках растительного сырья для приготовления протеинового концентрата, о питательной ценности и перспективах его применения

коп.40

технология растения производства

636.041