Технология получения и переботки молока: переводное издание/

Вессер,Р.

Технология получения и переботки молока: переводное издание/ Р. Вессер ; пер. с фр. Н. Л. Суслович ; ред. В. П. Пахваленский - Москва: Колос, 1971 - 480с.: a-рис.

Библиогр. в конце глав

В книге описаны технология и современное оборудование для получения и переботки молока, обеспечивающие высокие вкусовые и санитарно-гигиенические свойства молочных продуктов.

р..2.63

ферма масла

6П8.72