Биохимия и ттовароведение масличного сырья: учебник/
Щербанов,В. Г.
Биохимия и ттовароведение масличного сырья: учебник/ В. Г. Щербанов - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: Пищевая промышленность , 1969 - 455с.: a-рис.
В книге изложены современные представления о биохимических процессах формирования технологического качества растительного масличного сырья.
р.19.14
липид семена
633.85 6П7.572 631.0(075)
Биохимия и ттовароведение масличного сырья: учебник/ В. Г. Щербанов - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: Пищевая промышленность , 1969 - 455с.: a-рис.
В книге изложены современные представления о биохимических процессах формирования технологического качества растительного масличного сырья.
р.19.14
липид семена
633.85 6П7.572 631.0(075)