TY - BOOK AU - Кретович ,В.Л. AU - Яровенко ,В.Л. AU - Притыкина ,Л.А. TI - Ферментные препараты в пищевой промышленности : : монография PY - 1975/// CY - Москва KW - фермент KW - препарат N2 - Изучению и применению ферментных препаратов придается большое значение ER -