TY - BOOK AU - Мамиров,Н.М. AU - Худякова,А.В. TI - Мукомольные и технологические особенности сортов пшеницы Узбекистана учебное пособие: : учебное пособие PY - 1976/// CY - Ташкент PB - Фан KW - хлеб KW - сырье KW - макарон N2 - В работе описывается методика мукомольно-технологического анализа зерна, а также качество зерна разных сортов пшеницы Узбекистана в зависомости от агротехники по зонам богары ER -