Технология крахмала и крахмало-продуктов:   учебник 

 - Москва:  Пищевая промышленность ,  1970 
 - 572с.:  a-рис. 
<br/><br/> В книге изложены теоретические основы и описаны практические приемы производства сырого картофельного и кукурузного крахмала, сухого крахмала, сухих кормов и масла, крахмального саго, модифицированных крахмалов и декстринов. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> р.1.41 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>картофель сахар 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>6П8.32