Щербанов,В. Г. <br/><br/>
Биохимия и ттовароведение масличного сырья:   учебник/ 
В. Г. Щербанов 
 - 2-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва:  Пищевая промышленность ,  1969 
 - 455с.:  a-рис. 
<br/><br/> В книге изложены современные представления о биохимических процессах формирования технологического качества растительного масличного сырья. 
<br/><br/><label>ISBN: </label> р.19.14 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>липид семена 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>633.85  6П7.572  631.0(075)