TY - BOOK AU - Селиванова,К.М. AU - Серебренная,И.Н. AU - Козьмина,Н.П. TI - Пшеница и оценка ее качества: : перевод с англ. PY - 1968/// CY - М. PB - Колос KW - продукт KW - тесто N2 - Настоящая работа третья по счету из серии монографий, издаваемых Американской ассоциацией зерновых химиков, представляет собой попытку дать систематизированные обзоры по отдельным аспектам современных знаний в области химии зерна хлебных злаков ER -