Мукомольные и технологические особенности сортов пшеницы Узбекистана учебное пособие: учебное пособие/

Мамиров,Н.М.

Мукомольные и технологические особенности сортов пшеницы Узбекистана учебное пособие: учебное пособие/ Н. М. Мамиров ; ред. А. В. Худякова - Ташкент: Фан, 1976 - 88с.

В работе описывается методика мукомольно-технологического анализа зерна, а также качество зерна разных сортов пшеницы Узбекистана в зависомости от агротехники по зонам богары.

коп.42

хлеб сырье макарон

633.11