Биохимические и технологические основқ бродильнқх производств: учебник/

Фертман,Г.И.

Биохимические и технологические основқ бродильнқх производств: учебник/ Г. И. Фертман, М. И. Шойхет - Москва: Пищевая промышленность , 1970 - 246с.: a-рис.

Библиогр.: с. 239-243

Книга предназначается в качестве учебника для учащихся техникумов пищевой промышленности.

к.54

фермент солода

6П8.5 57.042